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王明奎

禹城五香脱骨扒鸡创始人

王明奎公元1874年-1944年,禹城五香脱骨扒鸡创始人 山东德州市禹城人物

  王明奎(1874—1944)禹城县月牙湾村(今属禹城市)人。禹城“五香脱骨扒鸡”创始人。1891年开始煮扒鸡谋生。某日,王明奎煮鸡超过规定时间,鸡已塌锅,手提鸡腿,骨肉分离。他见机行事,起名“脱骨扒鸡”,在市上叫卖,霎时售空。之后,他请教一老中医,采用丁香、桂皮、花椒、大料、小茴香等作为调料,制出的扒鸡,五味溢香,故称为“五香脱骨扒鸡”。“五香脱骨扒鸡”不仅色味鲜美、肥而不腻,而且具有养生、疗病的功能,受食者青睐。王家先后在禹城火车站、济南市、沾化县、利津县等地开设扒鸡铺。后有禹城人到交通发达的德州火车站附近开店,效法王明奎制作“五香脱骨扒鸡”,遂以“德州扒鸡”闻名全国。

  同年(公元1874年)出生的名人:朱东洲

  • 王楚楚 (1977~1985)此信息最后更新时间为:2026-3-23 07:02
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