谢东山

谢东山清 四川遂宁市射洪县人物

　　　谢东山（1506年—1586年），字阳升，号高泉，四川射洪人。明嘉靖七年中举，二十年进士，官至右副都御史、山东巡抚。他历任兵部主事、贵州提学副使、山东按察使等职 。勤于治学，修纂《嘉靖贵州通志》，著有《近譬轩集》《贵阳图考》等。巡抚山东时考察酿酒技术，致仕后创制“谢酒”；在贵州将毛府塘更名为梦草池；在泰山留下“登泰观海”石刻。与杨慎等文人交流，曾为陈子昂遗像作跋。

　　明嘉靖四十到四十一年，谢东山巡抚山东时，就深入即墨等老产酒区，巡视考察酒技，学习酿酒工艺“易酒法”。解官回归射洪故里之后，见春酒传统工艺将湮没，决心继承并发展传统的酿酒工艺，恢复春酒的酿造。他虽是二品大员告老还乡，却为人随和，平易不矜，经常出入田坝村社，造访老农或酿酒工人，叙乡情，话农事，学经验。他本博学多才，又能虚心请教，不耻下问，很快学到了各种酿酒方法和丰富的专业知识。

　　谢东山家居涌泉山下，即今太和镇城南谢家坝，此地“山林茂密，涵濡水源，有泉甚旺，注入涪江”。这样的自然条件十分适宜酿酒，他于是在家自设作坊，亲自实验，遵从古代酿酒“黍米必齐，曲蘖必时，水泉必香，陶器必良，烘炽必洁，火剂必得”的六大要求，首先在原料选用上严格把关，采用颗粒大而匀、色泽新鲜、纯净无杂的高梁、糯米、小麦为原料，以没有杂质无污染的涌泉山水为酿酒用水，用本县产的优质陶器为酿酒容器，而且将所用容器及工具均高温灭菌处理。蒸米的火候适度。蒸出之米熟而不糊，红棕发亮。不仅如此，他还将在山东学得的“易酒法”用于春酒的酿造，形成固态蒸镏的独特的酿酒工艺。在中伏时用高梁、大麦、小麦混合于恒温室内踩曲，存放半年，选优投产。酿成之后，再封缸贮藏至少一年之后饮用。此酒饮之，浓香馥郁，沁人心脾。因此酒是谢东山所造，故称“东山谢酒”，简称“谢酒”。谢酒问世之后，文人雅士纷纷题诗赞颂。万历末，四川抚军饶景晖曾题诗赞道：“射洪春酒今仍在，一语当年重品题。向使少陵知此味，也应随酒入新诗。”从此，“谢酒”遂继“射洪春酒”之后，名闻遐迩。

　　谢东山卒于1586年。400年后，射洪酿酒工人继承传统“谢酒”蒸镏工艺，引进新技术，大胆革新，反复试验，不断改进，终于酿成了中国名酒“沱牌曲酒”。

　　人们没有忘记“谢酒”创始人的贡献，谢东山的传略与业绩均载《蜀人物志》及《四川通志》中。他死后，其墓葬于射洪金华镇北20里的牌坊沟。

成就和影响

谢东山在犒师救国巩固西北边防、怀柔教民平定贵州夷乱、轻赋薄敛发展云南经济、仁政德治促进山东发展等方面政绩突出，并曾作《建盘江河桥疏》以解决滇黔驿道交通瓶颈。他主持修纂《嘉靖·贵州通志》，杨慎评价其“精炼而无秕”，并在贵州推动王阳明心学传播。致仕还乡后，谢东山创制“谢酒”，形成固态蒸馏工艺，其酿造工艺后发展为沱牌曲酒。

其诗歌被莫友芝评为“骨力遒劲，不事雕琢”，语言风格受李白影响，李攀龙与杨慎亦曾以诗句赞誉其才。谢东山所题“登泰观海”石刻成为泰山人文景观，《游鸡足山记》为后世研究西南佛教史与地方志的重要文献，他还曾为陈子昂遗像题跋并命工刻石于金华山读书台。

人际关系

谢东山与明代状元、文学家杨慎有交往。嘉靖三十二年，谢东山为请杨慎为其主持纂修的《贵州通志》作序，不远千里前往泸州拜访。 杨慎赠诗《驻节亭饯高泉》、《赠谢高泉》予谢东山。杨慎病逝后，谢东山作《挽杨慎二首》悼念。

谢东山与明代文学“后七子”领袖李攀龙有交往，李攀龙在《送谢中丞还蜀》中称其为“参执庙堂刀笔吏，兼提郡国羽林材”。 

谢东山与明代理学家罗念庵有书札往来，研讨王阳明心学思想，并曾请罗念庵为其家乡的“云林庵”题写寺名。

在云南任职期间，谢东山常与张龙山、敖梅坡、余九崖等文坛名流在滇池泛舟唱和。

谢东山自称是东晋政治家谢安、南朝诗人谢灵运的后人。

轶事典故

谢东山任贵州提学副使期间，购得废弃的“毛府塘”，将其扩大、美化，并根据南朝诗人谢灵运《登池上楼》中“池塘生春草”的诗意，将池塘改名为“梦草池” 。

谢东山与明代文学家杨慎交谊深厚，嘉靖三十七年春，杨慎返永昌戍所时，谢东山设宴送行并赋诗，杨慎作《次韵谢高泉送余往永昌》回赠。嘉靖三十八年，杨慎病逝后，谢东山远在山东作《挽杨慎二首》以示深切悼念。

谢东山任云南右参政时，在昆明滇池畔拜会杨慎，偶得陈子昂遗像摹本，大喜并亲自作跋，后命人将遗像刻石于射洪金华山陈子昂读书台上。

致仕还乡后，谢东山深入民间学习酿酒技术，告老还乡后躬身实验，用蒸馏法创制出远近闻名的“谢酒”。谢东山常与族侄云林庵住持研讨佛学，并捐资修建云林庵、卧龙寺、龙泉寺、石牛庙等多处寺庙。

谢东山为官期间，曾领命犒赏军队，并借此机会取道返乡料理兄长丧事。

东山酒缘

明嘉靖四十到四十一年，谢东山巡抚山东时，就深入即墨等老产酒区，巡视考察酒技，学习酿酒工艺“易酒法”。解官回归射洪故里之后，见春酒传统工艺将湮没，决心继承并发展传统的酿酒工艺，恢复春酒的酿造。他虽是二品大员告老还乡，却为人随和，平易不矜，经常出入田坝村社，造访老农或酿酒工人，叙乡情，话农事，学经验。他本博学多才，又能虚心请教，不耻下问，很快学到了各种酿酒方法和丰富的专业知识。

告老还乡后，他利用涌泉山优质水源，躬身实验，将所学工艺用于春酒酿造，创制出独具特色的固态蒸馏酒，世称“谢酒”。 

“谢酒”问世后闻名遐迩，其酿造工艺在射洪传承至清末，并最终发展为著名的“沱牌曲酒”，被誉为沱酒之源。明代射洪人谢东山也因此被后世视为造福桑梓、有功社稷的人物。

东山谢酒

谢东山家居涌泉山下，即今太和镇城南谢家坝，此地“山林茂密，涵濡水源，有泉甚旺，注入涪江”。这样的自然条件十分适宜酿酒，他于是在家自设作坊，亲自实验，遵从古代酿酒“黍米必齐，曲蘖必时，水泉必香，陶器必良，烘炽必洁，火剂必得”的六大要求，首先在原料选用上严格把关，采用颗粒大而匀、色泽新鲜、纯净无杂的高梁、糯米、小麦为原料，以没有杂质无污染的涌泉山水为酿酒用水，用本县产的优质陶器为酿酒容器，而且将所用容器及工具均高温灭菌处理。蒸米的火候适度。蒸出之米熟而不糊，红棕发亮。明嘉靖四十到四十一年，谢东山巡抚山东时，曾深入即墨等老产酒区，巡视考察酒技，学成了“易酒法”。不仅如此，他还将在山东学得的“易酒法”用于春酒的酿造，形成固态蒸镏的独特的酿酒工艺。在中伏时用高梁、大麦、小麦混合于恒温室内踩曲，存放半年，选优投产。酿成之后，再封缸贮藏至少一年之后饮用。此酒饮之，浓香馥郁，沁人心脾。因此酒是谢东山所造，故称“东山谢酒”，简称“谢酒”。谢酒问世之后，文人雅士纷纷题诗赞颂。万历末，四川抚军饶景晖曾题诗赞道：“射洪春酒今仍在，一语当年重品题。向使少陵知此味，也应随酒入新诗。”从此，“谢酒”遂继“射洪春酒”之后，名闻遐迩。

曲酒之祖

谢东山在明嘉靖年间巡抚山东时，学习当地酿酒工艺，致仕还乡后创制了“东山谢酒”（又称“谢酒”），其工艺为后世射洪曲酒的发展奠定了基础。 

射洪酿酒工人继承传统“谢酒”蒸馏工艺，引进新技术，大胆革新，反复试验，不断改进，酿成了沱牌曲酒。

人们没有忘记“谢酒”创始人的贡献，谢东山被列入《遂宁市志》“科技名人”一项。他死后，其墓葬于射洪金华镇北20里的牌坊沟。

后世纪念

谢东山去世后，墓葬于射洪县金华镇北的牌坊沟，今遗址不存。谢东山在山东留有题刻，如在泰安对松山题有“龙洞”摩崖石刻。在泰山极顶大观峰崖壁及岱庙汉柏院东碑墙上，刻有其“登泰观海”大字及跋语。“登泰观海”石刻的拓片被清华大学艺术博物馆、山东省博物馆等机构收藏。

谢东山致仕还乡后创制“谢酒”。“谢酒”的固态蒸馏工艺被后世继承，并发展成沱牌曲酒 。

谢东山作为山东巡抚和“谢酒”的创制者，其事迹在四川射洪金华山陈子昂诗廉文化基地有所陈列 。

　　同名人物：谢东山