李仲生

"醉乡路稳宜频到，此外不堪行。"西晋文人刘伶以酒寄情、以德颂酒，留下了流传千古的《酒德颂》。而在保定徐水，有一种以刘伶为名的美酒，千年来薪火相传，已延续至第43代——这便是刘伶醉酒，而守护这炉窖火的人，正是国家级非物质文化遗产酿造酒传统酿造技艺（刘伶醉酒酿造技艺）代表性传承人李仲生。

李仲生，男，汉族，刘伶醉酒酿造技艺第43代传承人，从事白酒酿造工作40余年，同时也是河北省非物质文化遗产代表性传承人。

酿酒世家，血脉相传

李仲生出生于酿酒世家，与刘伶醉酒的缘分可谓与生俱来。其祖父曾担任刘伶醉前身"润泉涌"烧锅的掌柜，伯父亦在1948年政府接管烧锅时从事制曲工作。家族的酿酒基因深深烙印在李仲生的血液之中。1975年，年仅20岁出头的他进入刘伶醉酒厂当学徒，从此与这门技艺结下了不解之缘，一干便是40余年。

技艺精湛，攻克难题

刘伶醉酒采用"混蒸混烧老五甑工艺"，以九种粮食为原料，借助徐水地区现存的16座金元时期古窖池群长期发酵，再经缓火蒸馏、控温馏酒、量质摘酒，分级贮藏于地下酒海与万坛酒林之中，方能成就其醇厚浓香的独特风味。在长期实践中，李仲生不断攻坚克难，成功攻克了北方浓香型大曲酒生产中长期困扰业界的"己乳倒挂"技术难题，并通过深入研究窖池微生物，优化了白酒微量成分的比例结构，使酒体品质得到显著提升。

传道授业，薪火不息

退休后，李仲生并未停下脚步，而是以国家非遗传承人的身份继续参与技术指导工作。他主持编写了系统的培训教材，长期开展企业员工技艺培训，并兼任高校酿造技术课程教学，为这一古老技艺培养了众多新生代传承者。

2009年，李仲生荣获河北省劳动模范称号；2025年3月，正式入选文化和旅游部第六批国家级非物质文化遗产代表性传承人名单。刘伶醉酒酿造技艺现已传承43代，累计培养包括品酒师在内的传承人500余人，其中骨干40余人。一炉千年窖火，在李仲生与众多传承者的守护下，将继续燃烧下去。